Алкогольный квас в домашних условиях рецепт на 3 литровую банку

Обновлено: 28.05.2024

Квас – исконно славянский напиток. Его история насчитывает более двух тысяч лет. За это время появилось множество рецептов приготовления. Традиционными продуктами-основами считаются зерновые культуры. Это овес, рожь, ячмень и пшено.

Процесс приготовления занимал много времени и требовал определенных усилий. Сначала зерно заливали водой и оставляли прорастать, затем обсушивали и измельчали. На основе этой закваски запасались квасом в огромных количествах. Для хранения использовались дубовые бочки, которые ставили потом в прохладный погреб.

Изредка добавлялись различные травы, листья кустарников и деревьев. Так получался квас различных видов – березовый, медовый, ягодный, фруктовый.

Польза и вред домашнего хмельного напитка

Хлебный квас популярен в жаркое время года, бывает как алкогольным, так и безалкогольным. По многим рецептам в квас с градусом в домашних условиях добавляют для усиления вкуса ягоды, кусочки фруктов или мед.

Из-за своего натурального состава оказывает благотворное воздействие на пищеварительную и эндокринную системы. Дрожжевая основа хорошо влияет на внешний вид, кожа насыщается влагой и разглаживается.

Польза

Противопоказано употреблять квас людям, имеющим проблемы со здоровьем – гастрит, язва, онкологические заболевания, аллергия на дрожжи, беременным женщинам и маленьким детям до пяти лет.

Калорийность

Квас – продукт довольно диетический. Энергетическая ценность составляет всего 27 калорий на 100 г. Не содержит жиров, высокоуглеводный напиток (5,2 г.) с низким содержанием белков (0,2 г.).

Сколько алкоголя в покупном квасе

На производствах выпускают огромное количество хмельного напитка. Его крепость обусловлена технологией, по которой он был приготовлен.

В пищевой промышленности градус содержания алкоголя в квасе зависит от продуктов, которые входят в состав сусла, добавления спиртного (водка) и времени брожения.

Этот вкусный напиток чаще всего покупается в магазине. Мало кто решится готовить его самостоятельно дома.

Чтобы узнать сколько в квасе градусов алкоголя, достаточно только внимательно изучить этикетку на бутылке. Обычно это значение не превышает 2,6%.

Сколько градусов может быть в домашнем хмельном напитке

Приготавливать квас можно и дома. В результате получается хмельное изделие с небольшим содержанием этилового спирта. Имеет очень простой состав – сахар, вода и солод.

Своим неповторимым вкусом обязан естественному процессу брожения. Повышенный процент крепости достигается при увеличении порции дрожжей. Чтобы узнать сколько градусов в домашнем квасе можно воспользоваться помощью специального прибора – спиртомера. Если напиток настоялся необходимое время, то крепость может достигнуть отметки в 8%.

Существует также множество домашних безалкогольных рецептов.

Можно ли употреблять квас водителю в дороге

Алкоголь в квасе, кефире

Перед тем как освежиться в дороге, нужно убедиться, что это не спиртной напиток. Чтобы узнать есть ли градус в квасе, нужно всего лишь быть внимательным к деталям.

Если бутылка куплена в магазине, то узнать концентрацию алкоголя очень просто, вся информация будет на этикетке. Можно пить без страха лишиться прав на вождение автомобиля только безалкогольный квас.

Если напиток домашнего производства, степень содержания этанола может подыматься со временем. Контролировать градус очень сложно – повышение уровня спирта в квасе происходит непрерывно.

Если пить квас длительное время, опьянеть можно незаметно. Небольшая концентрация спирта может становиться опасной – снижается скорость реакции, изменяется сознание. Пьяный водитель – источник неприятностей на дороге.

Разрешается употребление только безалкогольного кваса. Если степень крепости вызывает опасения, то лучше отложить поездку на несколько часов.

Пьют ли домашний напиток после кодировки

Здесь решение принимает сам человек. Если процент содержания алкоголя не больше 0,8%, то это не нанесет вреда.

Человеку, страдающему депрессией, которая вызвана желанием постоянно употреблять спиртное, квас пойдет на пользу.

Нередко во время кодировки применяют сильнодействующие психотропные препараты для преодоления зависимости от алкоголя. В этом случае употребление кваса с повышенным градусом крепости может закончиться скачками давления, удушьем и проблемами с сердцем.

Если человек ходит на психотерапию, то употребление кваса может снова спровоцировать возврат к алкоголю.

Классический рецепт алкогольного кваса

Иногда жарким летом хочется приятно освежиться. Сделать настоящий алкогольный прохладительный напиток – лучшее решение.

Пьяный квас в домашних условиях, рецепт

  • 300-400 грамм черного хлеба
  • 4 литра кипяченой воды
  • Сахар по вкусу
  • 25 грамм дрожжей
  • 3 г лимонной кислоты

Приготовление

Пошаговый рецепт:

  1. Обжарить хлеб до коричневой корочки.
  2. Залить сухари 3 литрами кипятка и настаивать в течение пары часов.
  3. Процедить через марлю и слить в чистую тару.
  4. Снова залить сухари на один час, еще раз процедить.
  5. Первый и второй настой смешать в одной посуде с дрожжами, лимонной кислотой и сахаром. Крепость кваса в градусах повышается за счет внесения дополнительных порций сахара.
  6. После перемешивания отставить в теплом помещении. Спустя два часа наблюдаются пена и мелкие пузыри. Это начало процесса брожения.
  7. Попробовать, если вкус устраивает, то разлить по бутылкам и перенести в холодильник.

Пьяный напиток из яблок

Как сделать пьяный квас? Для решения вопроса нужно:

  • 5 килограмм спелых яблок
  • 300 г сахарного песка
  • 2 литра кипяченой воды
  • 20 грамм изюма
  • 3 грамма лимонной кислоты

Из яблок

Для идеального напитка нужно пошагово выполнить следующие действия:

  1. Почистить яблоки и нарезать крупными кусочками.
  2. Поместить в кастрюлю, добавить воду, довести до кипения, а затем варить на небольшом огне еще 5-7 минут.
  3. Яблоки смешать с сахаром и варить еще пару минут.
  4. Растворить во фруктовой массе лимонную кислоту и отставить для охлаждения.
  5. Изюм добавляется после полного остывания.
  6. Прикрыть марлей и дать побродить сутки.
  7. Процедить фруктовый отвар, разлить в чистые бутылки. В холодильнике он должен пробыть несколько часов.

Как сделать хмельной квас с карамелью

Делать напиток рекомендуется с использованием ржаных гренок.

  • 0,5 килограмма сухарей
  • 4 литра кипяченой воды
  • 500 грамм сахара
  • 1 столовая ложка хмеля
  • 12 грамм дрожжей

С карамелью

Рецепт:

Хлебный алкогольный квас на дрожжах

Подойдет для любителей самостоятельно приготовленных напитков.

Пьяный квас, рецепт на 5 литров

Сколько понадобится продуктов:

  • 500 грамм любого хлеба
  • 500 грамм сахарного песка
  • 5 литров кипяченой воды
  • 5 грамм сухой дрожжевой смеси

На дрожжах

Этапы готовки:

  1. Небольшие ломтики хлеба обжарить в духовом шкафу.
  2. Засыпать в емкость, добавить туда сахарный песок.
  3. Залить кипятком и отставить в сторону до полного охлаждения.
  4. Дрожжи растворить в стакане теплой воды, внести их в тару с хлебным мякишем
  5. Прикрыть марлей. Процесс брожения остановится через двое суток
  6. Готовый квас отфильтровать и при желании охладить.

Быстрое приготовление из сока

Самый молниеносный по времени рецепт кваса.

  • 1 литр любого сока
  • Стакан сахара
  • 10 грамм растворимого кофе
  • 5 грамм сухих дрожжей
  • 3 л кипяченой воды

Из сока

Нужно:

Рецепт хмельного кваса на 3 литра

Список необходимых продуктов:

  • 400 грамм сухарей
  • 3 литра кипяченой воды
  • 1 столовая ложка измельченных шишек хмеля
  • 300 грамм сахарного песка
  • Щепотка гвоздики и кориандра по желанию
  1. Залить сухари и шишки хмеля кипящей водой, оставить их остывать.
  2. Внести дрожжи и сахарный песок.
  3. Оставить для ферментации на 36 часов.
  4. Отфильтровать и разлить по бутылкам.
  5. После охлаждения готов к употреблению.

При соблюдении технологических условий может храниться до 5 дней.

Алкогольный напиток из клюквы

Известен своими целебными свойствами, помогает при болезнях кровеносной системы.

Список необходимых продуктов:

  • 1 килограмм ягод клюквы
  • 5 литров воды
  • 5 грамм сухой дрожжевой смеси
  • 1 килограмм сахарного песка

Из клюквы

Как сделать квас с градусом? Правильный ягодный напиток получается, если:

  1. Ягоды очистить от плодоножек, помыть и измельчить, перетерев через сито.
  2. Отжать сок клюквы в отдельную посуду.
  3. На среднем огне вода, смешанная с ягодами, закипит через 10 минут.
  4. Остудить, отфильтровать и внести выжатый сок.
  5. После добавления сахара и дрожжей процесс ферментации будет продолжаться двое суток.
  6. После охлаждения готов к употреблению.

Полезные советы

  • Использовать только очищенную и кипяченую воду.
  • Посуда должна быть чисто вымыта.
  • Допускается добавление пряностей и трав.
  • Фрукты и ягоды следует очистить от мусора и листьев, помыть и обсушить.
  • Незрелые плоды обязательно провести через термическую обработку.
  • Квас получается лучше в посуде из дерева и глины.
  • Для лучшей сохранности в бутылки с квасом следует добавить пол-ложки сахарного песка и плотно закрыть.
  • Выбирать только качественные дрожжи.
  • Бутылки и банки для разлива кваса должны быть простерилизованы.
  • Пробки для бутылок заливать кипятком, следить чтобы они плотно прилегали к горлышку, не пропуская воздух.

По вкусу квас с лимонной кислотой и дрожжами напоминает легендарный напиток, который в советское время продавался в бочках. При этом рецепт простой и не требует сложных ингредиентов, кроме лимонной кислоты и дрожжей понадобятся только вода и сахар. Еще одно преимущество – быстрое приготовление – квас будет готов к употреблению через 5 часов с момента закладки ингредиентов.

Рецепт кваса с лимонной кислотой и дрожжами

Ингредиенты:

  • вода – 5 литров;
  • сахар – 150-250 г;
  • лимонная кислота – 0,5 столовой ложки;
  • дрожжи – 5 г (пол столовой ложки) сухих или 25 г прессованных хлебопекарных.

Количество сахара зависит от желаемой сладости кваса, сначала можно добавить 150 г, этого будет достаточно для брожения, а потом дополнительно подсластить по вкусу перед розливом в бутылки. Лимонная кислота не только дает легкую кислинку, но и способствует брожению. Предпочтительнее использовать сухие дрожжи, поскольку они дают меньше спиртовых тонов, чем прессованные.

Технология приготовления

1. Воду довести до кипения. Всыпать сахар, проварить на слабом огне 2-3 минуты, снимая пену с поверхности, затем выключить нагрев и охладить сироп до температуры ниже 30-35 °C.

2. Две столовые ложки сахара всыпать на чистую сухую сковороду, нагреть на среднем огне до прозрачности, затем постоянно перемешивать и продолжать нагревать, пока сахар не станет коричневым.

Полученный сахарный колер закрасит наш домашний квас из лимонной кислоты в привычный коричневый цвет. Оттенок напитка зависит от прожарки сахара и количества добавленного колера. Также жженый сахар дает легкий хлебный оттенок настоящего кваса из солода. При этом важно не перепечь сахар, чтобы он не пригорел и не стал горьким.

3. Готовый сахарный колер добавить в сахарный сироп, затем внести лимонную кислоту и перемешать.

4. Добавить прессованные или сухие дрожжи согласно инструкции на этикетке. Еще раз перемешать. Перенести емкость в темное место с комнатной температурой, перевязать горлышко марлей для защиты от насекомых.

Внимание! Температура сусла перед внесением дрожжей обязательно должна быть ниже 35 °C, иначе квас не забродит.

5. Оставить квас бродить на 2-3 часа. Спустя 15-20 минут после добавления дрожжей должны появиться признаки брожения: пена, шипение и кисловатый запах. Это значит, что всё идет нормально. Если оставить сусло бродить на 12-24 часа, то получится алкогольный квас крепостью 2-5% об.

6. Процедить квас через марлю, попробовать на вкус, по желанию дополнительно подсластить сахаром. Разлить напиток в пластиковые бутылки, оставив в каждой 5-6 см свободного пространства.

7. Перед закручиванием пробок бутылки слегка сдавить, чтобы жидкость оказалась возле самого горлышка.

8. Оставить бутылки на 2-3 часа для газации в темном месте при комнатной температуре, пока они не выпрямятся и не станут твёрдыми.

9. Перенести готовый квас в холодильник или подвал на созревание. Оставить минимум на 2-3 часа (лучше 4-5) для охлаждения. Дальше можно переходить к дегустации.

Внимание! Периодически проверяйте давление, если бутылки раздулись до неестественных размеров, немедленно стравите часть газа.

Срок годности домашнего кваса из лимонной кислоты и дрожжей в холодильнике или подвале – до 7-ми дней (оптимально хранить 2-4 дня).

Согласно технологическим стандартам в квасе может содержаться до 1,2% спирта (обычно меньше), но низкая крепость не устраивает многих любителей горячительных напитков. Специально для них разработан простой рецепт «пьяного кваса», концентрацию алкоголя в котором можно регулировать по своему усмотрению, сохраняя традиционный вкус.

Ингредиенты:

  • черный хлеб – 500 грамм (или 300 грамм сухарей);
  • вода – 5 литров;
  • сахар – 0,3-1,5 кг (зависит от желаемой крепости);
  • свежие дрожжи – 30 грамм (или 5 грамм сухих);
  • лимонная кислота – 3 грамма.

Рецепт крепкого кваса

1. Нарезать хлеб небольшими кусочками 2-4 см и прожарить в разогретой духовке (160-180°C) до золотистого цвета. Это придаст квасу неповторимый хлебный аромат. Чем сильнее прожарка, тем больше во вкусе чувствуется горчинка.

2. Готовые сухари пересыпать в кастрюлю, залить 3 литрами кипятка, накрыть крышкой и настаивать 2-3 часа.

3. Профильтровать настойку через дуршлаг и марлю. Жидкость перелить в бродильную емкость, например, обычную банку. Отжатые сухари снова залить 2 литрами кипятка в кастрюле. Выдержать 50-60 минут, затем процедить через марлю, мякиш хорошо отжать (больше не нужен).

4. Смешать первый и второй настои. Добавить дрожжи, лимонную кислоту и первую порцию сахара (300 грамм). Общее количество сахара зависит от желаемой крепости и сладости кваса, эти показатели регулируются в процессе брожения. При внесенных 1,5 кг квас будет содержать примерно 12-13% спирта (максимально возможное значение).

5. Содержимое банки перемешать и оставить на 10 часов в темном месте при комнатной температуре. Спустя 1-2 часа должны появиться пена и шипение, это значит, что квас успешно забродил.

6. Попробовать напиток на вкус, оценить крепость (сладость регулируется на следующем этапе). Если содержание спирта слишком низкое, а сладости уже нет, добавить новую порцию сахара (200 грамм) и оставить бродить на 4-5 часов. Повторять процедуру внесения сахара до тех пор, пока крепость не станет приемлемой.

7. Оценить сладость кваса, при желании добавить сахар по вкусу и хорошо перемешать. Банку плотно закрыть крышкой, затем перенести в холодильник (температура обязательно должна быть ниже 14 градусов, но выше нуля) и оставить на 6 часов. При желании квас можно разлить в пластиковые бутылки. Низкая температура останавливает брожение, поэтому сахар больше не будет перерабатываться в спирт. Напиток хранить в прохладном месте в герметично закрытых емкостях. Срок годности – 7-10 дней.

Ароматный хлебный квас – один из любимых славянских напитков, которым привыкли наслаждаться люди разного возраста и пола.

С безалкогольной версией напитка, конечно, знаком каждый, а вот о том, что на Руси большей популярностью пользовался «пьяный квас» известно далеко не всем. В этой статье Взболтай не только поведает, что это за продукт такой, но и научит, как сделать его в домашних условиях.

Пару слов о напитке

Главное отличие алкогольного кваса от безалкогольного – разумеется, крепость. Традиционно она составляла 8–10%, иногда – 13–14%, в то время как в привычном для нас варианте – всего 1,2%.

С помощью хмельного напитка на Руси не только утоляли жажду, но и лечили болезни, например, простуду, проблемы с суставами, костями, желудком. В больших количествах пили его на свадьбах и праздниках.

Делали домашний пьяный квас из тех ингредиентов, что имелись под рукой: ржаного хлеба, сухарей, пшена, муки, солода, квашеной капусты, ягод, свеклы, фруктов. Добавляли гвоздику, мяту, мед, кориандр, хмель.

Из емкостей для брожения лучше всего подходит эмалированная, керамическая или стеклянная посуда.

Рецепт традиционного алкогольный кваса

Сухари можно без проблем заменить черным хлебом (потребуется полкило), прессованные дрожжи – сухими (5 г).

Хлеб, перед вымачиванием, нарезают на кусочки и обжаривают в духовке до золотистой корочки.

Количество сахара зависит от желаемой крепости: чем его больше – тем «пьянее» получится квас. Для 12–13%-градусного напитка понадобится 1,5 кг.

Для улучшения бродильных процессов можно бросить в сусло горсть изюма.

Ингредиенты

Дрожжи твердые – 30 г

Кислота лимонная – 3 г

Метод приготовления

Сухари залить 3 литрами кипятка и 3 часа настоять под крышкой.

Процедить жидкость через марлевую ткань, отжать хлебную массу, перелить настой в бродильную емкость.

Сухарную массу снова залить кипятком (2 литрами) и оставить на 1 час.

Сцедить получившуюся жидкость, отжать хлебную кашицу.

Соединить оба настоя, отжатую массу выбросить.

Добавить в хлебную жидкость «лимонку», дрожжи и часть сахара (0,3-0,5 кг), перемешать, накрыть марлей.

Поместить напиток в тепло и темноту, оставить примерно на полсуток (до появления пены и шипения).

Сделать пробу, по желанию подсластить и оставить побродить еще на пару-тройку часов.

По необходимости повторить последний этап до получения нужной степени крепости.

Подержать напиток 6 часов в холодильнике, дегустировать.

Готовый напиток хранят в холодильнике в лежачем положении не более 10 дней.

Рецепт пьяного кваса из яблок

Фруктовый напиток не менее полезен для организма, чем хлебный. Обладает бодрящим эффектом, придает силы и укрепляет здоровье. Сорт плодов на качество продукта не влияет, но в плане вкуса лучше подходят антоновка или белый налив. Аналогичным образом можно готовить грушевый квас, добавляя в него по вкусу мед и корицу. Готовый напиток хранят в холодильнике до 10 суток.

Ингредиенты

Метод приготовления

Очистить фрукты от семенных коробочек и плодоножек, нарезать крупными дольками.

Выложить яблочную массу в кастрюльку, залить водой, вскипятить, проварить на малом огне 5 минут.

Засыпать во фруктовую массу сахар, перемешать, поварить еще пару минут.

Лимон залить кипятком, снять верхний слой кожицы, потереть цедру на терке, добавить в напиток.

После остывания яблочного отвара добавить в нее изюм, перемешать массу, накрыть марлевым лоскутом.

Оставить напиток для брожения на 14-16 часов в комнатных условиях.

Слить квас через многослойную марлевую ткань, распределить в бутыли, оставить в холодильнике на 8 часов.

Хмельной квас с карамелью

Ингредиенты

Сухари черного ржаного хлеба – 0,4 кг

Шишки хмеля – 1 ст. л.

Дрожжи сухие – 12 г

Метод приготовления

Залить хлебные сухари горячей водой, растворив в ней 100 г сахара.

Прикрыть емкость марлевой тканью, оставить бродить на 2 дня.

Слить жидкость, хлебную массу отжать, добавить в настой хмель.

Прокипятить напиток полчаса на малом огне, процедить.

Из сахара (0,3 кг) и воды (50 г) сварить карамель, ввести в отвар.

После остывания напитка до теплого состояния засыпать в него дрожжи.

Спустя 36 часов добавить оставшийся сахар и дать смеси побродить 1 сутки.

Перенести в холод для дозревания, выждать 1–2 дня, пробовать.

Домашний экспресс-квас из сока

Это самый быстрый рецепт «пьяного» напитка: потребуется всего полсуток. Аналогичным образом делают квас из других видов сока.

Ингредиенты

Сок яблочный – 1 л

Кофе растворимый – 8 г

Сахар – 1 стакан

Дрожжи сухие – 5 г

Метод приготовления

Воду вскипятить, дать остыть до теплого состояния.

Растворить в жидкости сахар, кофе и дрожжи, влить в смесь сок.

Перемешать напиток, неплотно прикрыть крышкой.

Дать жидкости побродить 12 часов.

Пропустить пенящийся напиток через хлопковую ткань.

Оставить квас в холодильнике на 2 часа, пробовать.

Алкогольный квас из клюквы

Из северной ягоды получается по-настоящему целебный напиток, помогающий работе кровеносной и пищеварительной систем, улучшающий аппетит и иммунитет. Хранить квас можно не более 5 суток.

Ингредиенты

Дрожжи сухие – 50 г

Сахар – 5 стаканов

Метод приготовления

Ягоды очистить от мусора, промыть, размять деревянным пестиком, перетереть через дуршлаг.

Клюквенный сок сцедить через марлевую ткань в отдельную емкость.

Ягодную мякоть залить водой, вскипятить, проварить до окрашивания жидкости в красный цвет.

Остудить отвар, процедить, соединить с соком.

Растворить в ягодном напитке дрожжи и сахар, хорошо перемешать, поставить бродить на 2 дня.

ВЫ-школьник?Вам не продают пивас?А бухать хочется!?Этот пост для Вас!

Это не займет у вас больше 5 дней!Итак приступим!

60 СТОЛОВЫХ ложек сахара(600-650г)

6 столовых ложек дрожжей

Берем 2х литровую банку/бутылку(желательно сткеклянную банку),но пластик тоже подойдет.Заливаем туда квас.

Затем засыпаем сахар и дрожжи.Для большего эффекта можете добавить хмеля(если есть)Затем ПЛОТНО закрываем крышу(можете дополнительно замотать скотчем)И ныкаем в теплое место.Только хорошо ныкаем,чтоб мамка не спалила!Через 4-5 суток все будет готово!У вас получится 15%(бес хмеля)17-19(с хмелем)

Вот так из 0.8% можно сделать 15.А теперь можно и + поставить)

Автор знатный тролль) ждем гневных школотронов, рассказывающих о зашкваренных балконах, подкроватных коробках, темнушках, или того хуже- шкафах с вещами)))

не поставлю. плотно закрытая она ебнет. на горло нужно надевать резиновую перчатку (aka рука ильича) или гидрозатвор. а так - обычная брага, лучше перегнать

Ставить лучше при температуре 16-18 градусов.

И да! В этом случае бабах будет знатный :-)

Я, конечно, не специалист, но квас здесь лишний.

1 магазинный квас бродить не будет

2 плотно закрывать нельзя

3 хмель градусов не добавляет

вывод ---брехня всё это

Разорвет нахрен бутылку. Так, что мамка спалит по любому ))) Всем котов

А если эту бражку ещё и перегнать, то получится из 0,8 все 60 градусов. Не благодарите.

Иллюстрация к комментарию

Нихрена не выйдет,бродить с дрожжами будет даже куриное говно.

Банку порвет нах.

Не парься школьник в трудный час,нема бухла иди до нас

Пустырник и Боярышник найдем тебе сейчас)


Квас как танк⁠ ⁠

Каждое лето муж просит поставить квас. В том году делала на ржаной закваске и жидком солоде по рецепту его матери. В этом году жидкого не осталось, заваривала сухой. И все было хорошо, пока.

В общем муж говорит, что ты мучаешься, купи баночку концентрата. Лезет Саша на Озон, а там выбор: либо 650 грамм концентрата за 250 деревянных, либо 4кг за 600. Какой ответ правильный?

Притаскиваю канистру домой, читаю рецепт. О, квас на дрожжах! Готовлю. Муж кривится, на закваске, мол, вкуснее. А мне на дрожжах больше понравился.. Да и 4 кг же! И что делать?

Обьединить два вида кваса было первым моим «гениальным» решением.
Второе «гениальное» решение - оставить квас на балконе на 3 дня. Как раз пошли долгожданные дожди и стало холодно. Я подумала, что не настоится он за сутки.
Ну и третье «гениальное» - уговорить полтора литра кваса за вечер. В одну моську. И ведь пилось-то как хорошо! Вкусненько, сладенько, полезно главное.

Короче, неладное я почуяла только когда спать легла и чуть «вертолёты» не словила. Только тогда до моей тупенькой головенки доперло, что квас-то с градусом, да не слабым. Вот как так? Три дня же всего стоял.

За тупость расплачиваюсь похмельем.


Новгородский квас⁠ ⁠

Прочитал про бухрошку (Бухрошка) и вспомнилось.
Было это чуть менее пятнадцати лет назад. Поехал с пятилетним сыном в Новгород.
Погуляли по этому красивейшему городу и захотели поесть. В те времена в новгородском кремле был замечательный ресторан русской кухни под названием Детинец. Зашли туда, заказал еды и так как дело было летом, заказал себе медовухи, а мелкому квасу. Посидели, покушали, попросил повторить ещё медовухи. Ребёнок выдув 0.5 квасу попросил ещё. Ну папа добрый, сыну не откажет.
Сидим. Тут ребёнок начинает петь песню. В голос. Про солдата, у которого выходной и пуговицы в ряд. Военные за соседним столиком зааплодировали. Ребёнок, закончив военный репертуар, решил перейти к гражданскому и приступил к исполнению песни про барабан. Со словами "и на барабане станцевать" вышел в зал притопывая в такт "яблочку". Папа почувствовал неладное. Военные выпили за подрастающую смену. Тут я понял что надо делать ноги и, подозвав официанта, расплатился и уточнил про квас. Официант сказал, что квас исключительно по старорусскому рецепту и немного с градусами. Всего три-четыре максимум. Ага, три-четыре на литр пятилетнему ребёнку.
Схватив пошатывающегося ребёнка за руку выползли на улицу. Никогда раньше не обращал внимания какая прекрасная акустика в новгородском кремле. Русские застольные в исполнении пятилетнего пацана звучат очень аутентично.
Однако, история на этом не заканчивается.
Худо-бедно добрались до автовокзала. Ждём автобус. Ребёнка немного отпустило, петь перестал, но ещё пошатывается. Я стою нервно курю, с опаской кошусь на милиционера, подозрительно посматривающего на нас. Рядом стоит девочка лет восемнадцати, одета опрятно, но небогато. По виду студентка из пединститута, едущая на каникулы домой в деревню. Возле неё стоит потрёпанный чемоданчик на котором стоит картонная коробка, перевязанная ленточкой.
Тут я краем глаза, замечаю как ребенок заваливается на этот чемодан. Далее стоп-кадр: мелкий валится на чемодан, коробка, жалобно звякнув чайным сервизом, с видом коляски на потёмкинской лестнице, начинает лететь на мостовую, девочка замерла в безмолвном крике.
Следующий кадр: я изобразив Малафеева из Зенита, в падении ловлю эту коробку и прижимая к себе бахаюсь спиной на асфальт. Мелкий зловеще заливисто хохочет.
В общем, всё обошлось.
Ребёнок уже в институте, но даже пива практически не пьёт.

Автор статьи

Куприянов Денис Юрьевич

Куприянов Денис Юрьевич

Юрист частного права

Страница автора

Читайте также: