Как ухаживать за молочным грибом в банке в домашних условиях
Обновлено: 23.04.2024
1. В подготовленную емкость через пластиковое сито слейте готовый кефир, аккуратно помешивая массу в сите пластмассовой или деревянной ложкой (лопаткой). Внимание: от соприкосновения с металлическими поверхностями тибетский гриб может заболеть и погибнуть. Если через 24 часа не все молоко скисло (а только сверху и снизу), то перед тем, как сливать перемешайте содержимое ложкой и оставьте 5-10 минут для полного сквашивания молока и потом сливайте.
2. Аккуратно промойте гриб в ситечке, помешивая пластмассовой или деревянной лопаткой. Воду лучше всего брать отфильтрованную или отстоянную не менее суток (можно кипячённую). Температура воды должна быть комнатной. Гриб боится горячих и слишком холодных температур. Если вода в вашем водопроводе не хлорированная, то можно гриб промывать прямо из-под крана. Кефирный грибок должен быть совершенно чистым, без слизи для следующего сквашивания (иначе кефир может слегка горчить).
3. Тщательно промойте банку для гриба горячей водой, чтобы на ней не осталось следов сквашенного молока, при этом нельзя пользоваться синтетическими моющими средствами.
4. В стеклянную литровую банку поместите 2 ст. л. (без горки) молочного гриба и залейте 500-600 мл молока комнатной температуры (если 1 ст. л. гриба, то 250-300мл молока), закройте марлей и оставьте на 24 часа при комнатной температуре. Молоко должно быть домашнее (коровье, козье) или магазинное недлительного хранения. Домашнее молоко, из под коровы, лучше прокипятить, чтобы избавить от микробов и бактерий (которые попали при дойке с вымени или с рук).
Сливать готовый кефир нужно каждый день, желательно в одно и то же время. Кефир считается сквашенным – когда простокваша начнет отделяться от стенок банки. Хранить готовый напиток при комнатной температуре или в холодильнике на нижней полке, где не очень холодно.
Полезные советы
Ø Кефир должен быть приятным на вкус, а если получается слишком кислый, в следующей закладке следует увеличить количество молока или уменьшить количество гриба. Например, можно 2 ст. ложки залить 750мл молока . А можно просто отцедить его раньше, чем через сутки - как только кефир начнёт отделяться от стенок банки.
Ø Здоровый грибок должен быть белого цвета (цвет молока, творога). Если гриб стал коричневым или бежевым, значит, он заболел или погиб.
Ø Чем больше жирность молока, тем быстрее растет молочный гриб. Не забывайте вовремя отбирать излишки гриба и удалять пустые (полые внутри) грибы, которые не тонут (это старые и погибшие зёрна). При максимальной жирности молока гриб дней через 17-20 достигнет своего максимального объема и начнет распадаться на мелкие зернышки, которые могут стать основой для нового гриба.
Ø Молочный гриб погибает, если его вовремя не промыть. Или делать это не регулярно, не тщательно.
Ø Молочный гриб нельзя промывать горячей водой или заливать горячим молоком и оставлять надолго в холодильнике, так как он теряет лечебные свойства, и может погибнуть.
Ø Не закрывайте баночку с кефиром плотной крышкой – он должен дышать. Накрывайте банку марлей, можете закреплять её резинкой.
Ø При температуре ниже 17 градусов гриб может плесневеть (во время сквашивания).
Ø Не ставьте банку с грибом возле отопительных приборов, в зоне досягаемости солнечных лучей и на сквозняке, ему вредны перепады температур.
Ø Излишки кефирного гриба передавайте только с инструкцией по применению и уходу.
Посуда для Тибетского молочного гриба.
Ø Держать молочный гриб можно только в стеклянных банках. Гриб любит жить в посуде из натурального материала.
Ø Нельзя сквашивать молоко грибом в керамической глиняной посуде, так как она содержит свинец.
Ø Не использовать металлы в работе с грибом. Ложка и сито должны быть из пищевого пластика. При контакте с металлом гриб запустит реакцию окисления и в результате может не только заболеть, но и погибнуть. В крайнем случае, можете использовать нержавейку. Но тогда проверяйте метал магнитом если магнит липнет это ржавейка (алюминий, серебро, мельхиор тоже не подходят) в идеале пластик.
Ø Отверстия в сите должны быть достаточного размера, что бы кефир без проблем можно было процедить, но маленькие грибки не смогли б «убежать» через них.
Ø Банку и другую посуду для грибов не мойте синтетическими моющими средствами. Только сода. Даже микроскопические остатки бытовой химии на стенках посуды навредят молочному грибу.
Хранение
Ø Если вы отсутствуете 3-4 дня, залейте его молоком пополам с водой, положите туда гриб, поставьте в прохладное место (можно на нижнюю полку холодильника). По приезду используйте этот кефир только для наружного применения! После каждого 3-х дневного хранения в холодильнике надо давать грибу полноценное сквашивание молока в комнатной температуре.
Ø Замораживание. Для длительного хранения (до 3 месяцев) надо хорошо промыть гриб и положить в морозилку (без молока и воды), а чтобы его восстановить - достаньте и залейте замороженный гриб молоком. Первые дни используйте только наружно, а уже на вторые-третьи сутки после разморозки его можно пить.
После разморозки гриб отлично восстанавливается -- молоко сквашивает без проблем и растёт, как и прежде. Но после хранения он ослабленный, поэтому погрешности в уходе увеличивают риск заболевания зооглеи (появление слизи на поверхности молочного грибка). Что бы этого не допустить, обязательно вовремя сливайте готовый кефир и заливайте новой порцией молока.
Ø Сушка: Положите несколько бумажных чистых салфеток одна на одну на большой тарелке, промойте хорошо грибки и разложите тонким слоем на салфетки, сверху накройте ещё одной салфеткой и поставьте в теплое место.
Для оживления кефирных грибков их нужно залить прокипячённой и охлаждённой до 20-30 градусов водой и выдержать при этой температуре около суток.
Затем грибки промывают и переносят в полстакана молока температурой 20-25 град. и опять выдерживают при комнатной температуре сутки.
Чтобы оживить микробов находящихся на поверхности зерен чаще всего требуется несколько таких пересадок, т.е. нужно один раз в сутки грибки процеживать через сито и, не промывая переносить в свежее молоко.
Образование вокруг зерен сгустков со сквашенным молоком будет свидетельствовать о том что грибки начали работать. После того как они за сутки сквасят полстакана молока, можно их промыть холодной водой и переносить в большую порцию молока.
Молочный гриб (тибетский, кефирный) – это симбиоз более десяти различных полезных бактерий, которые превращают молоко в кефир.
История возникновения молочного гриба покрыта тайной. Считается, что его случайно получили тибетские монахи, которые вымыли кувшины под простоквашу не в колодце, а в озере, решив таким образом сэкономить чистую воду. Есть предположение, что именно из водоема в посуду для сквашивания молока попали особые микроорганизмы. Вступив в симбиоз с молочнокислыми бактериями, они стали «прародителями» полезнейшего продукта современности.
По другой легенде молочный гриб, он же кефирный и тибетский, был получен мусульманскими племенами северного Кавказа в дар от пророка Мухаммеда. Случилось это более 1500 лет назад. За его полезные свойства уже тогда люди называли его даром Аллаха.
Как в гриб попал в Европу, до сих пор точно неизвестно. Считается, что его ввез путешественник, который каким-то образом смог выменять рецепт у монахов. Около 300 лет назад гриб появился в Болгарии, а в начале XIX века в Крыму, после чего распространился по всей России.
Молочный гриб – это симбиоз бактерий и микробов рода Zooloea. Напиток, получаемый на основе тибетского гриба, насыщен витаминами, микроэлементами, легкоусваиваемыми белками, лактобактериями и полезными кислотами. С древних времен его используют для повышения иммунитета, лечения болезней органов пищеварительной системы, оздоровления организма.
Внешне молочный гриб напоминает творог или переваренный рис. Он круглый, шарообразной формы. При создании благоприятных условий гриб быстро растет, достигая в диаметре 3-7 см.
Польза молочного гриба
С давних времен напиток на основе молочного гриба использовали для улучшения работы печени, кишечника, поджелудочной железы. Тибетские монахи считали его продуктом №1 для памяти, крепкого сна и бодрости духа. С его помощью замедляли процессы старения организма, омолаживались внешне и внутренне.
Влияние молочного гриба на организм изучали многие ученые, среди которых И. И. Мечников. В прошлые годы его использовали в качестве лекарства при сердечных болезнях и для выхаживания недоношенных детей.
Доказанная польза молочного гриба:
Помогает избавиться от лишнего веса, полезен людям с ожирением, позволяет контролировать аппетит.
Укрепляет иммунитет. Напиток на основе молочного гриба рекомендуется включать в меню в период сезонных вспышек ОРВИ.
Купирует проявления дисбактериоза, позволяет нормализовать микрофлору после приема антибиотиков.
Полезен при сахарном диабете, снижает уровень глюкозы в крови.
Регулирует артериальное давление. Напиток на его основе показан людям с гипертонией и с гипотонией.
Помогает уменьшить симптомы аллергии в виде зуда и кожной сыпи.
Нейтрализует токсины, выводит шлаки из организма.
Улучшает работу ЖКТ, помогает в лечении болезней органов пищеварительной системы.
Полезен при нарушениях психики, повышает мозговую активность.
Обладает противовоспалительным и противомикробным действием, необходим при кишечных расстройствах, вызванных отравлением.
Способствует выведению мелких камней и песка из мочевыделительной системы.
Нормализует сон, помогает избавиться от бессонницы.
Положительно сказывается на состоянии волос, ногтей и кожи. По этой причине гриб активно используют в косметологии.
Укрепляет костную ткань.
Способствует очищению сосудов от холестерина, является средством для профилактики инфарктов и инсультов.
Полезен для зрения.
Состав молочного гриба
Польза молочного гриба обусловлена его разнообразным составом, которому нет аналогов. Достаточно выпить стакан такого напитка, чтобы в организм попал целый спектр биологически активных веществ.
Рисовый гриб (или индийский морской рис) – это колония микроорганизмов, существующих друг с другом в неразрывном симбиозе дрожжевых грибов и уксуснокислых бактерий. Они покрыты слизистой оболочкой, за счет которой впитывают из воды необходимые для своей жизнедеятельности вещества.
Основу колонии составляют дрожжевые грибки и уксуснокислые бактерии. При попадании в сахарный раствор, они активизируются. В результате брожения, настой обогащается витаминами, ферментами и органическими кислотами.
Рисовый гриб – это природный продукт , история которого исчисляется столетиями. О нем известно еще со времен Римской и Китайской империи. Родиной этого уникального организма считаются Восточные страны: Индия, Япония и Китай. Именно из них он распространился по всему миру.
В народе рисовый гриб получил множество названий: морской, японский, китайский, индийский и даже живой рис. Все они связаны с историей его происхождения. Впрочем, рисом гриб называют лишь из-за внешнего сходства этого вида зооглеи с популярным зерновым продуктом.
До наших времен дошли не только устные, но и письменные свидетельства того, как в древности люди применяли рисовый гриб для укрепления здоровья. В древнекитайских рукописях сохранились записи о том, что он способен излечивать множество болезней, нормализовать пищеварение и утолять жажду. Датированы эти записи XVIII веком.
В Европу этот целебный продукт попал лишь в начале XIX века, а во второй половине XX века получил в России широкое распространение. Им лечили зубную боль, гнойные раны, использовали в борьбе с различными инфекциями. В спектр его влияния попадают более 90 болезней.
Внешне рисовый гриб представлен полупрозрачными зернышками неправильной формы, которые напоминают крупинки разваренного риса. Юные грибки достигают в диаметре около 5 мм, но по мере взросления могут вырастать до 5 см.
Различают два типа рисового гриба – мелкий и крупный. Мелкий отличается повышенной активностью, настой на его основе получается газированным, с ярким вкусом, напоминающим квас. Крупный рисовый гриб запускается в работу медленнее, настой c ним готовится не менее 3 суток. По вкусу он мягче, отдает молочно-фруктовыми нотками.
Польза рисового гриба
Рисовый гриб обладает многочисленными полезными свойствами, среди которых:
Снятие воспаления с внутренних органов, что позволяет уменьшить количество принимаемых лекарственных средств.
Лечение органов дыхания при вирусных и бактериальных инфекциях.
Очищение слизистых оболочек носовой полости при рините.
Помощь в избавлении от лишнего веса.
Улучшение состояния кожи и волос.
Повышение жизненного тонуса, борьба с усталостью.
Омоложение организма, помощь в регенерации поврежденных тканей и в выведении отмерших клеток.
Нормализация обменных процессов.
Нормализация выработки желудочного сока.
Восстановление нервной системы.
Повышение либидо как у мужчин, так и у женщин.
Очищение органов мочевыделительной системы от песка за счет оказания мочегонного эффекта.
Выведение солей из суставов.
Помощь в лечении болезней желчевыделительной системы.
Оказание антиоксидантного эффекта, что позволяет использовать рисовый гриб как средство для профилактики раковых опухолей.
Состав рисового гриба
Состав рисового гриба разнообразен:
В него входит витамин С, Q10, дубильные вещества, фолиевая кислота, полисахариды и гликозиды.
Холин способствует снижению артериального давления, оказывая влияние на парасимпатический нерв.
Ранозаживляющим и противомикробным свойствами обладают жирообразные и смолистые вещества.
Алкалоиды из рисового гриба оказывают положительное влияние на сердечно-сосудистую, пищеварительную, дыхательную и нервную систему.
Дрожжевидные грибки в сочетании с уксуснокислыми бактериями оздоравливают кишечную флору.
Содержащиеся в настое ферменты расщепляют соли мочевой кислоты, препятствуя их накоплению в суставах, а также способствуют постепенному выведению песка и камней из почек.
Настой рисового гриба богат энзимами, среди которых: липаза, амилаза и протеаза. Эти ферменты принимают активное участие во всех пищеварительных процессах.
Рисовый гриб - напиток для иммунитета
Рисовый гриб действует на организм особым образом. Он борется с болезнями и недугами не напрямую, а за счет повышения иммунитета, выведения токсинов и оздоровления кишечника.
Употребление настоя позволяет избавиться от шлаков, а также подавить активность патогенной флоры. На место «вредных» бактерий быстро приходят «полезные» микробы, что положительным образом сказывается на самочувствии человека.
Рисовый гриб относится к природным антибиотикам. Он действует избирательно, не оказывая влияния на микроорганизмы, необходимые человеку для поддержания здоровья. Настой рекомендуется принимать при простудных заболеваниях, так как он выступает в качестве источника витамина С.
Рисовый гриб помогает похудеть
Употребление настоя рисового гриба стабилизирует обменные процессы. В нем содержатся ферменты, необходимые для поддержания метаболизма в норме. Например, рисовый гриб – это источник липазы, необходимой для качественного расщепления жиров. Ее дефицит приводит к тому, что человек начинает набирать вес.
Настой рисового гриба – мощный антиоксидант
В состав настоя входит кофермент Q (витамин Q), который по последним научным данным, является одним из мощных антиоксидантов. Его поступление в организм препятствует процессам старения, а также приостанавливает возрастные изменения, способные привести к развитию различных заболеваний.
Кофермент Q полезен людям, страдающим аритмией, атеросклерозом, ИБС, гипертонией, пороками сердца. Он обладает выраженным антиаллергическим эффектом, его применяют в лечении пациентов с бронхиальной астмой. Настой рисового гриба рекомендован для профилактики болезни Альцгеймера, для улучшения питания головного мозга.
Вред и противопоказания
Несмотря на всю пользу рисового гриба, напиток на его основе употреблять можно не всегда.
Противопоказания к приему:
Сахарный диабет 1 типа (инсулинозависимый). В составе настоя содержатся полисахариды, поэтому принимать его можно только на ранней стадии развития болезни.
Заболевания пищеварительной системы в стадии обострения. Настой допустимо принимать только после снятия острой воспалительной реакции.
Индивидуальная непереносимость продукта.
Беременность. Это противопоказание не является абсолютным, но прежде чем начать принимать рисовый гриб, следует проконсультироваться со специалистом. Такая рекомендация обусловлена выраженным влиянием настоя на организм.
Людям, склонным к аллергическим реакциям кожи, использовать рисовый гриб в косметологических целях нужно осторожно. Его не следует наносить на дерму, при наличии ранок и трещин.
Рисовый гриб в лечении болезней
Напиток, изготавливаемый на основе рисового гриба, используют в лечении различных заболеваний:
Поражение сердечно-сосудистой системы: атеросклероз и гипертония. Для оказания лечебного эффекта настой рекомендуется готовить с добавлением яблок и чернослива. Его употребляют 3 раза в день в количестве 150 мл. Регулярное употребление настоя позволяет уменьшить симптомы сердечной недостаточности, снизить уровень холестерина в крови.
Головная боль (мигрень). Настой рисового гриба не только употребляют внутрь, но и используют в качестве примочек, прикладывая к вискам смоченные в нем ватные тампоны.
Ожирение. Для нормализации массы тела рекомендуется употреблять по 200 мл настоя 3 раза в сутки, за 10 минут до еды. Расщепление подкожной жировой клетчатки будет происходить за счет входящих в состав напитка ферментов.
Сахарный диабет. Настой можно принимать только в том случае, если у человека инсулиннезависимая форма болезни. Напиток пьют по 250 мл, 3 раза в день до еды.
Язва желудка, гастрит с повышенной и пониженной кислотностью вне стадии обострения. Напиток принимают по 500 мл 3 раза в день до еды. Регулярное употребление настоя на основе рисового гриба способствует рубцеванию язвенных дефектов и нормализации кислотности желудочного сока.
Мочекаменная болезнь. При этом заболевании настой принимают сначала малыми дозами (по 50мл 2 раза в день), постепенно увеличивая их объем (до 150 мл 3 раза в день).
Вирусные и микробные заболевания. При ангине напиток используют для полоскания горла. Для снятия воспаления в органах дыхательных путей его принимают внутрь в количестве 300 мл 3 раза в день за 15 минут до еды.
Артрит, остеохондроз, радикулит. При этих заболеваниях настойку принимают не только внутрь, но и используют ее наружно. Напиток слегка разогревают и втирают в пораженные суставы 3 раза в день. При необходимости компрессы оставляют на ночь.
Варикозное расширение вен. Напиток на рисовом грибе наносят на конечности утром и вечером, тщательно втирая его в кожу. Внутрь показано принимать по 1,5 стакана настоя в течение дня. Такой способ лечения широко практикуют в Германии и Шотландии.
Опоясывающий лишай. Рисовый гриб позволяет уменьшить симптомы болезни, для чего настоем смазывают пораженные участки в периоды выраженного зуда и жжения кожи. Проводить процедуру можно в ночное время и днем.
Как вырастить рисовый гриб в домашних условиях?
Вырастить рисовый гриб в домашних условиях несложно, но для начала необходимо обзавестись основой. Ее можно попросить у знакомых, так как делится гриб очень быстро.
В чистую литровую банку наливают 800 мл некипяченой отстоянной или пропущенной через фильтр воды.
Добавляют в нее 3 столовых ложки сахара, доводят до полного растворения.
Помещают в раствор 4 столовых ложки рисового гриба, добавляют 10 крупинок изюма.
Накрывают банку марлей, оставляют на 3 дня при комнатной температуре.
Процеживают раствор через сито, изюм выбрасывают.
Употребляют напиток внутрь.
Процеженный рисовый гриб используют повторно. Для этого его нужно промыть чистой проточной водой. Затем от получившейся массы снова отделяют 4 столовых ложки гриба, который помещают в новый сахарный раствор, приготовленный по описанной выше схеме.
[Видео] Как приготовить рисовый гриб в домашних условиях?
Рецепт с курагой и сухим квасом
Для приготовления напитка потребуется:
2 столовых ложки рисового гриба;
2 столовых ложки сахара;
1 л прохладной воды;
4 сухих абрикоса;
1 чайная ложка сухого кваса.
После растворения сахара, в банку добавляют остальные компоненты, накрывают ее марлей и убирают в прохладное место на 2 суток. Перед применением настой процеживают.
Особенности ухода
Чтобы гриб не заболел, за ним нужно правильно ухаживать. Его обязательно промывают после каждого процеживания. Делается это с использованием чистой некипяченой воды, в которую ни в коем случае не добавляют моющие средства. Даже небольшое количество щелочи способно стать причиной гибели гриба.
Воду для приготовления настоя используют только отстоянную или фильтрованную. Если наливать ее из-под крана, гриб может заболеть из-за избытка хлора. Банку не следует накрывать крышкой. Грибу нужен воздух.
При приготовлении сахарной основы нужно следить за тем, чтобы крупинки полностью растворились. Их попадание на гриб приведет к появлению ожогов.
В летнее время напиток будет готов через 2 дня. Зимой его выдерживают дольше – не менее 3 суток. Оптимальной температурой для поддержания жизнедеятельности организма является 23-27 градусов Цельсия. Чем она выше, тем быстрее он размножается. При ее снижении до 18 градусов, процесс деления практически прекращается.
[Видео] Как ухаживать за грибом?
Полезные советы
Советы по уходу за рисовым грибом:
Для приготовления настоя рекомендуется использовать только стеклянную банку. Пластиковая тара для этой цели не подходит.
При процеживании раствора используют сложенную в несколько слоев марлю или сито из нержавеющей стали.
Для приготовления сахарного раствора воду не кипятят, так как термическая обработка уничтожает в ней все полезные вещества.
Сахар лучше использовать тростниковый. Он стоит дороже, но напиток на его основе получается вкуснее и полезнее.
Нельзя допускать попадания на гриб прямых солнечных лучей. Рядом с банкой не следует размещать микроволновую печь. Гриб плохо переносит температурные перепады и резкие запахи.
Особенности хранения
Срок годности напитка после сцеживания составляет 2-4 дня. Держать его нужно в холодильнике. При комнатной температуре он закиснет.
Если возможность сцеживать напиток каждые 2-3 дня отсутствует, например, во время отпуска, то поступают следующим образом:
Жидкость из банки полностью сливают.
Рисовый гриб промывают, дают воде стечь, чтобы он стал практически сухим.
Помещают крупинки в стеклянную посуду, накрывают крышкой.
Убирают в холодильник на нижнюю полку.
В таком виде рисовый гриб будет оставаться годным к применению в течение 30 дней. Перед его повторным использованием крупинки тщательно промывают.
Болезни рисового гриба и их лечение
Как и любой другой организм, рисовый гриб может заболеть. Чаще всего это происходит при неправильном уходе. Признаки, которые указывают на нарушения в его развитии:
Крупинки перестают увеличиваться в размерах.
Настой утрачивает насыщенный вкус.
От напитка исходит неприятный запах.
Зерна погибают, всплывая на поверхность, либо трансформируются в белые хлопья, выпадающие в осадок на дно банки.
Чтобы вылечить рисовый гриб, настой нужно полностью слить, а сам организм тщательно промыть проточной водой. Затем готовят свежий раствор, оставляют в нем гриб на сутки, после чего сливают. Для оздоровления гриба процедуру повторяют не менее 3 раз. Аналогичным образом поступают при загустевании раствора.
Чтобы настой не закисал, нужно хранить его при температуре не выше 25 градусов. Мертвые крупинки своевременно удаляют. При появлении признаков болезни, нужно проверить, верное ли количество ингредиентов берется для приготовления классического напитка: 1 л воды, 3 столовых ложки сахара, 3 столовых ложки рисового гриба, 10 изюминок.
Если гриб перестает расти, его рекомендуется перенести в теплое место. Рядом можно расположить электрочайник, который будет выступать в качестве дополнительного источника тепла.
Настой, полученный на основе больного рисового гриба нельзя принимать внутрь и использовать наружно.
Рисовый гриб в косметологии
Рисовый гриб широко используют в косметологии, так как он обладает следующими свойствами:
Очищает дерму и поры от отмерших клеток, излишков сала и грязи.
Стабилизирует работу сальных желез.
Уничтожает микробы на поверхности кожи.
Восстанавливает естественный pH кожи.
Выравнивает цвет лица.
Тонизирует и освежает кожу.
Рецепты масок для лица:
Для сухой кожи. ½ стакана настоя рисового гриба и 100 г меда смешивают, наносят на лицо на 10 минут. Смывают состав прохладной водой. При необходимости маску можно дополнить свежим куриным желтком.
Для увядающей кожи. Настой рисового гриба – 1 ст. л., желток – 1 штука, растительное масло – 1 ч. л., мед – 1 ч. л. Компоненты смешивают, наносят на кожу лица и область декольте на 30 минут. Смывают маску теплым молоком.
Для жирной кожи, склонной к угревой сыпи. Взбивают куриный белок, добавляют 2 столовых ложки спирта и чайную ложку настоя рисового гриба. Наносят смесь на лицо на 20 минут, смывают прохладной водой.
Хрупкие ногти, склонные к расслоению и ломкости можно укрепить, если ежедневно делать ванночки на основе теплого растительного масла с добавлением небольшого количества настоя рисового гриба. Время выдержки ногтевой пластины в растворе – 10-20 минут. После процедуры их нельзя мочить в течение 3 часов. Повторяют ее не реже 2 раз в неделю.
Чтобы предотвратить выпадение волос используют следующий рецепт:
Отвар дубовой коры - 1 стакан.
Настой рисового гриба - 2 столовых ложки.
Мед - 1 чайная ложка.
Все компоненты смешивают и наносят на кожу головы. Через час волосы моют как обычно.
Способ применения и дозы
Чтобы рисовый гриб принес пользу здоровью, пить настой на его основе нужно регулярно. Первичный прием начинают с малых доз – не более 50 мл, 3 раза в день. Если нежелательные реакции со стороны организма не возникают, то через неделю объем разовой дозы повышают до 100 мл, а еще через неделю – до 150 мл.
Рекомендуется принимать настой за 10 минут до еды. Курс не ограничен во времени, но против своего желания пить его не следует. Как правило, улучшение самочувствия наблюдается через месяц регулярного приема. Ориентировочные дозы, в зависимости от возраста:
Взрослые люди - 150 мл 3 раза в день.
Дети старше 3 лет – 100 мл 3 раза в день.
Дети до 3 лет – 50 мл 3 раза в день.
Минимальный курс составляет 3 месяца, а максимальный – несколько лет. Иногда в самом начале приема человек может отметить изменения в работе ЖКТ. Пугаться этого не стоит, через несколько дней неприятные симптомы пройдут самостоятельно.
Два года использования. Как ухаживать и маленькие хитрости похранению.
Сразу скажу, отзыв большой, но полезный. Здесь и инструкция и мои нововведения.
Итак, тибетский молочный гриб (еще его называют «кефирный гриб») является культивированной зооглеей, слизистой пленкой, образующейся в результате симбиоза молочнокислых бактерий и дрожжевых грибков.
Инструкция по уходу и выращиванию молочного гриба:
1. Хорошо промойте гриб, поместив его в пластиковое ситечко, помешивая деревянной или силиконовой лопаткой. Воду лучше всего брать отфильтрованную или отстоянную не менее суток. Я мою водой из под крана комнатной температуры и мешаю силиконовой лопаткой.
3. Спустя сутки в подготовленную емкость через пластиковое сито слейте готовый кефир, аккуратно помешивая массу в сите лопаткой (у меня силиконовая). Внимание: от соприкосновения с металлическими поверхностями тибетский гриб может заболеть и погибнуть. Если через 24 часа не все молоко скисло (а только сверху и снизу), то перед тем, как сливать перемешайте содержимое деревянной ложкой и оставьте 5-10 минут для полного сквашивания молока и потом сливайте.
4. Аккуратно промойте гриб в ситечке водой комнатной температуры. из под крана тоже подхот вода, ни разу не заболел от этого. Кефирный грибок должен быть совершенно чистым, без слизи для следующего сквашивания (иначе кефир может слегка горчить). У меня такое было.
5. Тщательно промойте банку для гриба горячей водой, чтобы на ней не осталось следов сквашенного молока, при этом нельзя пользоваться синтетическими моющими средствами. Я мою содой и просто руками.
6. Сливать готовый кефир нужно каждый день, желательно в одно и то же время. Хранить при комнатной температуре или в холодильнике на нижней полке, где не очень холодно.
Кефир должен быть приятным на вкус, а если получается слишком кислый, в следующей закладке следует увеличить количество молока или уменьшить количество гриба. Летом, он кислее чем зимой, т.к. температура больше, имейте это ввиду.
Тибетский кефир нужно употреблять в первую неделю 1 раз по 200-250мл за 30-60 мин до сна, потом дозу кефира можно постепенно увеличивать и пить его 2-3 раза в день по 200-250мл, но не больше 600-750мл в сутки. Я пила просто по стакану каждый день
Рекомендую детям класть молочного гриба в два раза меньше, чем для взрослых, например, 1 чайную ложку молочного (кефирного) гриба (а не столовую) на 400-500 мл молока и пить только кефир, которому не более суток. Еще я слышала, что детям нужно давать кефир 16-ти часовой. Но все равно лучше проконсультироваться с врачем. Не пробовала
Кефирный (молочный) гриб детям до 2лет лучше не давать. А более старшим детям – сначала начинать прием кефира из молочного гриба с не более 100мл в день, и если все нормально и никаких побочных эффектов нет, то через 2-3 недели можно постепенно увеличивать и, в зависимости от возраста, давать до 200-400мл в день (разбив на 2-3 приема).
Кефир, полученный путем сквашивания молока тибетским грибом, рекомендуется принимать в течение 20 дней, затем сделать перерыв на 10 дней и снова повторить курс лечения.
В 10 дней перерыва нужно продолжать ухаживать за молочным грибом. Процеженный кефир можно использовать на оладьи, в творог, протирать руки, лицо, делать маски для волос и т.д.
Курс профилактики или лечения тибетским грибом составляет 1 год. При повторном курсе лечения запрещается употребление крепких спиртных напитков, настоек, лекарств.
Перед применением тибетского гриба проконсультируйтесь с Вашим лечащим врачом (особенно, если собираетесь давать молочный гриб детям).
Молочный гриб противопоказания:
• Тибетский молочный гриб нельзя принимать людям, у которых в организме отсутствуют ферменты, расщепляющие молоко, т. е. тибетский кефир нельзя пить людям с непереносимостью молочных продуктов.
• При лечении сахарного диабета нельзя сочетать прием кефира на основе тибетского кефирного гриба с введением инсулина, из-за того что кефир снимает все действия лекарств.
• Вместе с кефиром нельзя пить лекарства. Принимая кефир, делайте трехчасовой промежуток с приемом лекарств и кефира.
• Нельзя пить очень кислый (перекисший) кефир, в этом случае используйте его наружно.
• В течение всего времени, пока вы принимаете кефир, не рекомендуется принимать алкоголь!
КАК я его ХРАНЮ;
Для длительного хранения (до 3 месяцев) надо хорошо промыть гриб, высушить салфеткой (минут 10), положить в пакет (без воздуха) и в контейнер, далее положить в морозилку, а чтобы его восстановить – достаньте, слегка разморозьте и залейте гриб молоком. Первый раз используйте только наружно, а уже на вторые-третьи сутки после разморозки его можно пить. Проверенно на себе!
• Молочный гриб нельзя промывать горячей водой, так как он теряет лечебные свойства и погибает.
• Не закрывайте баночку с кефиром плотной крышкой – он должен дышать.
• В первые 10-14 дней употребление молочного гриба резко повышает активность кишечника, что выражается в повышенном газообразовании, поэтому не рекомендуется принимать молоко перед работой. У меня это проявляется только в первые несколько дней. Лучше пить на ночь.. У больных каменной болезнью могут появляться неприятные ощущения в области печени, почек, в подреберье. Через две недели реакции в организме должны прекратиться, наступит улучшение общего состояния, повысится настроение и общий тонус.
• Излишки кефирного гриба передавайте только с инструкцией по применению и уходу.
Кефир получается вкусный, а вот на счет полезных свойств не знаю, наверное это нужно было досконально проверить организм до приема и после) Естественно это никто не будет делать. А вот желудок работает как часы. Очень радует. Так что поставила четыре только из за того что не могу точно знать про его полезные свойства. Хотя честно за эти два года ниразу не заболела простудой) может просто совпадение а может и нет)
Как ухаживать за тибетским грибом, советы по применению + фото (могу поделиться грибом с желающими)
Тибетский гриб появился у меня лет 7 назад, с тех пор регулярно пользуюсь, поэтому могу про него рассказать уже очень много и исключительно хорошего ) Мой отзыв будет посвящён полезным свойствам гриба и тому, как за ним ухаживать. Но для начала разберёмся, что же такое вообще этот чудо-продукт?
Тибетский молочный гриб - это симбиоз микроорганизмов, а именно: молочнокислых палочек, дрожжевых грибков и уксуснокислых бактерий. Симбиоз этот образовался в результате длительного культивирования. В процессе брожения молочнокислые палочки вызывают молочнокислое брожение, а дрожжи, в свою очередь, брожение спиртовое. В результате дрожжевого брожения образуются углекислота и спирт, которые активизируют деятельность желудка. А молочная кислота, образовавшаяся от молочнокислого брожения, восстанавливает и сохраняет микрофлору кишечника, подавляет развитие гнилостных бактерий.
Тибетский гриб - продукт исключительно натуральный, подделать его никак нельзя. Он является пробиотиком, т.е. содержит необходимые для человеческого организма микробы в достаточном количестве. Внешне он похож на зёрнышки риса, имеет молочный цвет. Разрастаясь, становится похожим на соцветия цветной капусты.
Теперь что касается пользы гриба:
1. Тибетский молочный гриб нормализует давление
2. Способствует нормализации обмена веществ, снижению веса
3. Восстанавливает микрофлору кишечника (особенно это актуально после кишечных расстройств и инфекций)
4. Будучи природным антибиотиком, укрепляет иммунную систему, ускоряет выздоровление после ОРВИ, ОРЗ, гриппа и т.д.
5. Борется с грибковыми заболеваниями, такими как кандидоз (молочница).
6. Выводит камни из почек и желчного пузыря
7. Избавляет от бессонницы (в том числе хронической)
8. Выводит вредные вещества из организма (токсины, шлаки, тяжёлые металлы)
Итак, у вас в доме появился тибетский гриб. Как же за ним ухаживать?
Первое, что следует помнить - тибетский гриб является живым организмом и требует вашего внимания! Если про него забыть и не ухаживать, то он просто заболеет и умрёт. Но пугаться не стоит, много времени у вас он не отнимет, всего лишь 5-10 минут в день. А пользу при этом приносит ощутимую.
Расскажу о том, как я делаю кефир из гриба.
1. Зёрнышки гриба следует поместить в банку (стеклянную или пластиковую). Лучше всего в стеклянную, это полезней для гриба и плюс вы будете иметь возможность наблюдать за сквашиванием и контролировать процесс. Залить молоком в следующих пропорциях: 250 мл молока на 1 чайную ложка гриба, 500 мл - на 1 столовую ложку, 1 литр - на 2 столовые ложки.
Пропорции эти не критичные, их можно немного менять в зависимости от того, более или менее сквашенный кефир вам нравится.
У меня сейчас вот такое количество гриба:
Его я помещаю в 800-милилитровую банку, молока наливаю примерно 600 мл и закрываю специальной крышкой с дырочками.
Получается вот так:
Гриб обязательно должен дышать, поэтому его нельзя закрывать сплошной крышкой без отверстий. Следует либо накрыть его марлей, либо сделать дырочки в крышке. Раньше я накрывала его пластмассовым ситечком, пока не купила такую вот крышку с дырками.
Ничем не накрывать банку тоже не рекомендуется, т.к. туда могут попасть посторонние предметы или жидкости.
Банку следует поставить в тёмное сухое место. Чем выше температура в комнате, тем быстрее происходит сквашивание, поэтому, если вы не хотите сильно сквашенный кефир, лучше поставить его подальше от батарей.
Полностью сквашивание происходит за 24 часа, т.е. кефир необходимо делать раз в сутки. Лучше это делать в одно и то же время, например, утром или вечером. Раньше я делала и пила его вечером, но потом обнаружила, что после кефира ночью чрезмерно активен мочевой пузырь ) Поэтому стала делать его по утрам.
Как определить, что кефир полностью готов: наверху получается густой слой, такая простокваша, в которой и находится гриб,а внизу - мутноватая жидкость, вроде сыворотки. Полностью сквашенный кефир выглядит вот так:
Когда кефир выглядит вот так, самое время отделять его от гриба и пить. Для этого нужны пластмассовое ситечко и деревянная или пластиковая лопаточка:
Ни в коем случае нельзя использовать металлические предметы для работы с грибом! При соприкосновении с металлом гриб заболевает и может умереть!
Простоквашу надо вылить в ситечко и тщательно процедить. Я это делаю с помощью деревянной лопатки, слегка помешивая кефир, чтобы не повредить гриб. Ситечко ставлю на кастрюлю или ковшик.
После того как в ситечке останется один гриб, его необходимо тщательно промыть прохладной водой (не горячей, не ледяной, а именно прохладной). Под сильной струёй этого делать нельзя, он может развалиться на части.
Чистенький гриб снова кладём в вымытую банку. Банку нельзя мыть синтетическими средствами, гриб от этого может заболеть. Я для мытья банки, ситечка и лопатки использую соду, она вреда не приносит. Если банку после гриба не помыть, то следующая партия кефира может горчить
Итак, дело сделано. Теперь остаётся снова залить грибок молоком и ждать ещё сутки =)
У меня получилось вот столько кефира:
По поводу молока: конечно, лучше брать живое цельное молоко, только предварительно его следует прокипятить. Жирность желательно от 3%, если она меньше, кефир может быть слабеньким или совсем не получится. Пакетированное молоко из магазинов не даст такого хорошего насыщенного кефира, да и не так полезно будет.
Гриб является живым организмом и поэтому он растёт! Если для него создавать условия и регулярно ухаживать, он отблагодарит вас увеличением в размерах ) Поэтому за этим тоже надо следить, и если гриб слишком вырос, надо добавлять больше молока. В процессе роста он делится на части, поэтому можно лишнюю часть либо кому-то отдать, либо заморозить на всякий случай (вдруг пригодится).
Если вам надоело ухаживать на грибом и пить кефир, его можно на 2-3 дня залить молоком и поставить в холодильник. Также его можно заморозить (промыть и положить в морозилку без воды или молока) на срок до 3 месяцев. После этого его необходимо подержать в воде комнатной температуры и потом залить молоком. Восстанавливается после таких манипуляций грибок не сразу! Ему необходимо 2-3 дня, чтобы прийти в норму и снова давать полезный кефир.
То же самое, если вы приносите кефир в новое место. Он может не сразу хорошо сквасить молоко, ему потребуется день или два, чтобы адаптироваться к вашему микроклимату. В подобных случаях кефир лучше не пить, а сделать из него маску для лица или волос или ванночку для ног.
Особенности применения:
пить кефир нужно за полчаса-час до еды, лучше начинать с половины стакана, потом переходить на полный стакан. Также можно пить на час до сна.
Т.к. грибок нейтрализует действие лекарств, то между питьём и приёмом лекарств должно пройти не менее 3 часов, а лучше по возможности отказаться на время использования гриба от медикаментов.
Курс обычно длится 20 дней, затем делается перерыв на 10 дней (на эти дни можно положить гриб в морозилку или продолжать делать кефир, используя его для масок для лица и волос, ванночек для ног, можно также использовать его в кулинарии - оладьях, запеканках, пирогах и тд).
При ненадлежащем уходе гриб может заболеть и даже погибнуть! Помните, здоровый гриб всегда приятно пахнет творогом, имеет белый молочный цвет. Если не менять молоко и оставить его в банке при комнатной температуре, гриб становится коричневым и гибнет. Если касаться до него металлическими предметами или мыть слишком холодной водой, он начинает болеть, становится склизким. Как правило, если не запускать и снова ухаживать как надо, грибочек поправляется.
По поводу хлопот и неудобств в уходе за грибом: я лично считаю, что 10 минут в день - это совершенно небольшая цена в сравнении с пользой, которую он приносит. Пользу я ощутила на себе: полностью стабилизировалось состояние желудка и кишечника, стала меньше болеть. Даже мой молодой человек, который на дух не переносит молочные продукты, стал его пить, и результаты не заставили себя ждать (перестал болеть желудок). Так что отрицательных сторон я не вижу совсем.
Постаралась поделиться всем, что знаю ) Если у кого-то возникнут вопросы - пишите, отвечу ) Также готова поделиться грибочком с желающими (г. Воронеж)
Автор статьи
Читайте также: