Тушенка из курицы в домашних условиях в духовке в банках

Обновлено: 25.04.2024

В этом разделе рецепты с фото курицы в банке, которую готовили еще до мультиварок, но тем же способом – все нарезать, сложить, закрыть, включить и подождать. Выбирай по составу и времени приготовления, определи калорийность, рассчитай количество порций, при необходимости подбери замену продуктам. Читай дальше…

Бабушкина «мультиварка» – курица в банке

Предлагаемые рецепты курицы в банке универсальны. Основа – то есть курица – дополняется специями, приправами, овощами. Жиры не используются, можешь положить кусочек сливочного масла для вкуса. Если добавишь картофель, получишь целый обед в банке без особых усилий и затрат времени. Выбирай любой рецепт и приготовь сытное, аппетитное, полезное блюдо, которое подойдет и тем, кто любит хорошо покушать, и тем, кто соблюдает диету.

Можешь использовать ингредиенты, которые привыкла добавлять к жареной или запеченной курице. Саму курицу покупай в виде целой тушки или частями – окорочка, стейки, голени, что больше нравится. Простота рецепта оставляет огромный простор для фантазии, потому каждый раз можешь получать новое блюдо. Кроме обычных лука, моркови, перца, попробуй добавить:

Пять самых часто используемых ингредиентов для курицы в банке:

Продукт	Калорий ккал в 100г	Белки г в 100г	Жиры г в 100г	Углеводы г в 100г
Курица	238	18.2	18.4	0
Перец горошком	255	11	3.3	38.3
Лук репчатый	41	1.4	0	10.4
Морковь	33	1.3	0.1	6.9
Болгарский перец	27	1.3	0	5.7

Для приготовления курицы в банке понадобится немного времени, если не учитывать время запекания в духовке. Здесь блюдо придется продержать минимум полтора часа.

Пять самых быстрых рецептов курицы в банке:

Название блюда	Время приготовления	Калорий ккал в 100г	Рейтинг пользователей
Курица в банке в собственном соку	1 ч	235	+89
Куриные грудки с картофелем в банке	1 ч 30 мин	78	+23
Бедрышки с овощами в литровой банке в духовке	1 ч 40 мин	155	+2
Курица в банке с овощами	1 ч 45 мин	196	+24
Курица на пивной банке	2 ч	213	+10

Если состав рецепта допускается менять как угодно, то технология приготовления требует четкого соблюдения таких правил:

банку нужно хорошо высушить, нельзя, чтобы она была треснутая, этикетки не должно быть;

не заполняй ее доверху, оставь место для сока;

из крышки, которой будет закрыта банка, убери резинку;

ставь банку только в холодную духовку, доставай также после остывания до теплого состояния;

температура запекания не должна превышать 180 градусов.

Читай статью Как готовить в духовке вкусно по неправильным рецептам. Это поможет тебе готовить в любой духовке и всегда получать блюда идеального качества!

Тушенка из курицы получится вкуснее, если приготовить ее по проверенному рецепту с пошаговыми фото. Как раз такие тебя ждут в этом каталоге - тут еще и видео можно посмотреть. Готовим с любовью по домашним рецептам вместе, пробуем и делимся советами! Читай дальше…

Как приготовить вкусную тушенку из курицы в домашних условиях

Для приготовления правильной куриной тушенки в домашних условиях желательно иметь под рукой специальное приспособление, которое носит название автоклав. В нем продукты, подвергаясь высокому давлению, поддерживаются на нужной температуре в течение длительного времени, а потому готовятся быстрее и на вкус получаются лучше. Но если такого аппарата нет и покупать его специально не хочется, всегда можно воспользоваться рецептом “для ленивых”. То есть делать блюдо в духовке, скороварке, мультиварке, обычной кастрюле. И, конечно, соблюдать все нюансы и тонкости, на которые обращает внимание автор рецепта.

Пять самых часто используемых ингредиентов в рецептах тушенки из курицы:

Продукт	Калорий ккал в 100г	Белки г в 100г	Жиры г в 100г	Углеводы г в 100г
Курица	238	18.2	18.4	0
Перец горошком	255	11	3.3	38.3
Лук репчатый	41	1.4	0	10.4
Куриное филе	113	23.6	1.9	0.4
Перец	26	1.3	0	7.2

В отличие от говяжьего, бараньего и даже свиного мяса куриное для домашней тушенки готовится значительно быстрее. Особенно если нарезать мясо на небольшие кусочки. Один из ленивых рецептов тушенки из курицы рассчитан на минимальный набор дополнительных приспособлений: нужны только банки, крышки и машинка для закрутки, большая и высокая кастрюля, в которую эти банки поместятся, и полотенце.

Смысл технологии в том, что заполненные куриным филе банки (которые необходимо заранее хорошенько помыть, простерилизовать для надежности и высушить) тушат на среднем или слабом огне до готовности. Банки ставят при этом в кастрюлю, дно которой застелено полотенцем. И заливают водой так, чтобы вода не доставала до горлышек. Вода в процессе нагревания будет кипеть, а содержимое банок томиться/тушиться равномерно.

Пять самых низкокалорийных рецептов куриной тушенки:

Название блюда	Время приготовления	Калорий ккал в 100г	Рейтинг пользователей
Тушенка из курицы домашняя	3 ч 25 мин	108	+35
Тушенка из курицы с желатином	2 ч 10 мин	110	+90
Тушенка из куриного филе в духовке	3 ч 20 мин	112	+81
Тушенка из курицы в скороварке	3 ч 25 мин	200	+6
Тушенка из курицы в автоклаве	3 ч	216	+20

Плюс такого способа приготовления куриной тушенки еще в том, что в финале останется только закрутить банки крышками, перевернуть и оставить до полного остывания.

Чтобы при хранении мясо в тушенке оставалось максимально свежим и сочным, тушенку необходимо заливать слоем животного жира. Так делают в магазинной тушенке и не зря! Готовую тушенку можно использовать как полуфабрикат, ингредиент для других блюд или после вскрытия банки разогревать содержимое и подавать как самостоятельное кушанье. Например, с гарниром или салатом.

Очень просто, из обычных продуктов, тает во рту! Тушенка из курицы, приготовленная в духовке — заготовка, которая выручит вас в любой момент, когда нужно быстро приготовить обед или ужин. Долгое томление делает мясо очень нежным, разваренным и ароматным.

Состав / ингредиенты

чайная ложка	5 мл
десертная ложка	10 мл
столовая ложка	20 мл
стакан	200 мл

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Как сделать тушенку из курицы в духовке? Подготовьте продукты. Курицу вы можете взять как целую, так и любые ее части. Но лучше, если они будут с небольшим количеством жира — тогда тушенка получится сочнее. Набор специй вы можете варьировать в зависимости от своего вкуса или их наличия. Из указанного количества получается 1 полулитровая банка готовой тушенки.

Шаг 2:

Курицу хорошо обмойте и обсушите бумажными полотенцами. Мясо обрежьте с костей, можете при этом оставить небольшие косточки. Трубчатые кости разрубите, чтобы из них вышел воздух. Куриное мясо посолите, поперчите, добавьте куркуму для цвета. Обязательно срежьте жир и пока отложите его — он понадобится позже.

Шаг 3:

Банки и крышки хорошо помойте и простерилизуйте любым способом. О том, как это сделать, читайте по ссылке в статье в конце рецепта. На дно подготовленных банок положите лаврушку и горошки перца.

Шаг 4:

Заполните баночки мясом до плечиков.

Шаг 5:

Поставьте заполненные банки на противень.

Шаг 6:

Банки закройте фольгой, сделайте в ней проколы. Поставьте противень в холодную духовку, включив ее сначала на 200 градусов. После того, как тушенка закипит, убавьте температуру до 100-120 градусов. Держите тушенку в духовке минимум 3 часа, если у вас банки большего объема, то больше.

Шаг 7:

Обрезанный жир вытопите на сухой сковороде.

Шаг 8:

По истечение времени выньте банки с тушенкой и залейте получившимся жиром.

Шаг 9:

Закройте банки стерильными крышками, переверните и отправьте под "шубу" до полного остывания.

Шаг 10:

Готовую тушенку храните в холодном месте. Приятного аппетита!

Как рассчитать количество банок, почему взрываются банки и как этого избежать, а также секреты и лайфхаки читайте в статье о заготовках на зиму.

Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!

Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили).

Для чего нужен этот код?

Нежная тушенка из курицы готовится в стеклянных банках в духовке. Хранить домашнюю тушенку из курицы можно 6-8 месяцев в холодильнике.

Подготавливаем продукты для домашней тушенки из курицы.

Куриную тушку моем, разделываем на порционные куски.

Измельчаем до состояния пюре репчатый лук.

Перемешиваем куриные кусочки с солью (1 ч. л. на 1 кг мяса), луковой кашицей, молотым черным перцем.

Заранее проверяем стеклянные банки на сколы и трещины, берем только целые. Стерилизуем банки и крышки над паровой баней или в духовке.

На дно стерильных банок бросаем горошины перца, лавровые листы.

Заполняем кусками курицы, набрасываем крышки (не герметично). Ставим банки в поддон с солью (предохраняет от подгорания нижних слоев). Отправляем в холодную духовку, включаем температуру 110 градусов, прогреваем около 30-40 минут. Затем температуру увеличиваем до отметки 180 градусов и тушим следующие 2-2,5 часа.

Горячую куриную тушенку герметично укупориваем, переворачиваем крышками вниз, укутываем шерстяным пледом и медленно остужаем. После полного охлаждения переносим тушенку из курицы в холодильник.

Домашнюю тушенку из курицы можно хранить в холодильнике 6-8 месяцев. Подается как холодной в желе, так и разогретой. Приятного аппетита!

А лучшее спасибо – поделиться рецептом :)

Рецепт: Домашняя тушенка из курицы (в духовке). Как приготовить Домашняя тушенка из курицы (в духовке)?

Также готовлю тушёнку только без лука, попробую ваш вариант.

Светлана, я тоже готовила с луковым пюре впервые и очень понравилось. От лука не остается и следа, только вкусный аромат.

Здорово вот так взять и самому дома тушенку приготовить, а когда быстро нужно ужин приготовить, открыть баночку и подать с гарниром)

Простите, а закатывающие крышки можно использовать?

А вне холодильника, сутки можно хранить? В поезд надо.

Хранить такую тушонку можно в кладовке, а не в холодильнике?

В холодильнике или холодном погребе, кладовая холодная или комнатная температура?

Тушенка у нас в подполе уже более года и всё ок.

Этот сайт использует файлы cookie, чтобы предоставить вам наилучший сервис. Оставаясь на сайте, вы соглашаетесь с политикой сайта по обработке персональных данных. СОГЛАСЕН

Курица в банке в духовке – оригинальная идея для вашего домашнего стола. Приготовленное таким способом куриное мясо выходит невероятно сочным и ароматным. Для исполнения яркой кулинарной идеи используйте проверенные пошаговые рецепты из нашей подборки. Порадуйте себя и своих близких.

Курица в стеклянной банке в собственном соку в духовке

Сочную курицу в собственном соку можно запечь в духовке в стеклянной банке. Интересный способ готовки позволит получить ароматное и яркое по вкусу блюдо. Мясо можно подавать с гарниром на обед или ужин.

Курица 1 шт.
Соль 1 кг
Специи для курицы по вкусу

Чистим овощи от кожуры. Лук режем полукольцами, а морковь – тонкими кружочками. Чеснок измельчаем любым удобным способом.

Двухлитровую банку хорошенько промываем и насухо вытираем. Все продукты выкладываем в нее слоями, посыпая солью и специями по вкусу.

Ставим банку с содержимым на сковороду или форму для выпекания. Отправляем конструкцию в духовку на 2 часа. Готовим при температуре 160 градусов.

Простой и вкусный рецепт тушенки из курицы в банке

Аппетитную и ароматную тушенку из курицы можно приготовить в духовке. Сытный продукт запекается в стеклянной банке. Его можно подавать с гарниром или с хлебом в качестве закуски.

Время готовки: 4 часа

Время приготовления: 3 часа

Порций – 2 банки

Ингредиенты:

Курица – 1 ш.
Лист лавровый – 4 шт.
Перец черный горошек – 10 шт.
Соль – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Курицу моем под водой, а после даем ей обсохнуть. Можно обсушить бумажным полотенцем.

2. Разрубаем курицу на небольшие части, удобные для размещения в банки.

3. Далее подготовим сами банки. Промываем их, стерилизуем и на дно каждой выкладываем лавровые листья и горошины черного перца.

4. На специи плотно выкладываем курицу. Между кусочками насыпаем соль по вкусу. После чего продукт ставим в духовку на 3 часа. Готовим при температуре 200 градусов и постепенно уменьшаем ее до 100.

5. Готовую тушенку достаем из духовки. Затем даем ей полностью остыть и только после этого можно пробовать.

Мягкая и нежная курица с овощами в банке в духовке

Курицу с овощами в духовке можно приготовить интересным способом – в стеклянной банке. Так мясо хорошо пропитается овощным соком и станет более мягким и нежным. Попробуйте ароматное блюдо для вашего обеда.

Время готовки: 2 часа 20 минут

Время приготовления: 1 час

Ингредиенты:

Голень куриная – 8 шт.
Перец болгарский – 2 шт.
Помидор – 1 шт.
Морковь – 1 шт.
Лук репчатый – 1 шт.
Зелень – по вкусу.
Лист лавровый – 3 шт.
Специи – по вкусу.
Соль – 1 кг.

Процесс приготовления:

1. Чистим морковь и нарезаем ее небольшими кусочками.

2. Далее режем репчатый лук тонкими полукольцами.

3. Очищаем от семян болгарские перцы и режем их небольшой соломкой.

4. Помидор делим на небольшие кубики.

5. Куриные голени тщательно натираем солью и специями по вкусу. Половину из них выкладываем в стеклянную двухлитровую банку.

6. Далее вперемешку кладем морковь, лук, болгарский перец и помидор. Посыпаем их солью по вкусу.

7. На овощи выкладываем оставшиеся голени. Закрываем банку фольгой и ставим ее на 2 часа в духовку. Готовим при температуре 160 градусов.

8. После приготовления курицу с овощами выкладываем на тарелки. Можно дополнить любым гарниром и зеленью. Готово!

Пошаговый рецепт приготовления курицы с картошкой в банке

В качестве оригинального и сытного обеда можно приготовить курицу с картошкой в стеклянной банке. Продукты хорошо напитаются соками и ароматами друг друга. Оцените аппетитный домашний рецепт!

Время готовки: 2 часа 30 минут

Время приготовления: 2 часа

Ингредиенты:

Курица – 1 шт.
Картофель – 2 шт.
Морковь – 0,5 шт.
Лук репчатый – 0,5 шт.
Перец черный молотый – по вкусу.
Соль – 1 кг.

Процесс приготовления:

1. Разделяем курицу на части. Натираем кусочки солью и специями по вкусу. Можно оставить продукт на некоторое время, чтобы лучше впитался аромат.

2. Чистим и промываем картофель, затем режем его на небольшие дольки. Лук и морковь разделываем любым привычным способом.

3. Моем и сушим двухлитровую банку. На ее дно укладываем овощи, а сверху подготовленные кусочки курицы.

4. Закрываем банку фольгой и ставим ее в духовку. Готовим блюдо 2 часа при температуре 180 градусов.

5. Даем банке немного остыть в духовке, затем достаем ее и извлекаем содержимое в порционную тарелку. Готово, можно подавать к столу!

Курица с рисом запеченная в банке в духовке

Для домашнего ужина можно приготовить сочную курицу с рисом, запеченную в банке. Оригинальный способ приготовления сделает продукты более насыщенными и ароматными.

Время готовки: 2 часа 10 минут

Время приготовления: 1 час 30 минут

Ингредиенты:

Курица – 500 гр.
Рис – 250 гр.
Лук репчатый – 2 шт.
Специи – по вкусу.
Соль – 1 кг.

Процесс приготовления:

1. Курицу промываем под водой и разделяем на небольшие кусочки.

2. Тщательно натираем мясо солью и специями по вкусу. На время оставляем заготовку мариноваться в холодильник. Примерно, на 30 минут.

3. Чистим луковицы от шелухи и режем их тонкими полукольцами.

4. Рис тщательно промываем под водой. Желательно, использовать пропаренный продукт.

5. В стеклянную двухлитровую банку укладываем мясо, лук и рис. Заливаем содержимое водой, горлышко закрываем фольгой и ставим продукт в духовку на 1,5 часа при температуре 160 градусов.

6. Горячее блюдо аккуратно перекладываем из банки в тарелку и подаем к столу. Приятного аппетита!

Автор статьи

Куприянов Денис Юрьевич

Юрист частного права

Страница автора

Читайте также: